Ini Hadiahnya...

Ini akibat dari ikutan event Donat Week NCC... hasilnya.. taraaaaaa.... cantik ya... tapi coklat elmer dan ramekin (bener ga namanya) belum diberdayakan nih... kabarnya coklat elmer enyaaak banget jadi milih-milih dan disayang-sayang mau dibikin apa.... ada yang punya ide ga....

Terima kasih NCC terima kasih... mulanya cuma iseng-iseng eh taunya ada penghargaannya... seneeeengnya minta ampun waktu baca pengumuman namaku ada sebagai salah satu pemenang... ini linknya Donat Week NCC dan ini postingan Donat Pisang ku yang dapat penghargaan itu.

Selain Donat Pisang akhirnya aku banyak membuat donat-donat yang lain.... Donat Kentang, Donat Sedap, Donat Bogasari dan di rumah jadi keranjingan donat....hehehe... pas posting ini aja anakku kebetulan ngeliat gambar donatnya langsung uring-uringan ' Mama...donat... mau... mama.. mau.. donat...' ....

Aduh senangnya... kalau inget dulu ga pernah kepikiran mau makan apa bisa bikin sendiri... sekarang sejak gabung di milis NCC lain lagi ceritanya... ga ada tuh mau makan donat terus beli di warung yang donat 1000... bayangkan teman-teman... donat 1000 nya si warung-warung adalah donat yang ukurannya lumayan besar, topping coklat (ada yang keju juga), empuk, dannnn modalnya cuma 800 perak... darimana menyulap bahannya bisa bikin donat semurah itu... hebat ya.... hihihi... hebat memang tapi sebaiknya anak-anak kita jangan konsumsi yang begituan deh... kan mama bisa bikin yang terjamin kualitasnya... cuma 1 jam selesai kok... eh tambah 30 menit lagi buat cuci perabotan bekas menggoreng donatnya....

Salam Donat sehat, empuk dan enyaaaak...

Chocolate Cake Ekonomis untuk Sulis

Ini pesenan teman untuk acara keluarga, pesennya 3 loyang. Seperti biasa aku pakai resep Sponge Cake 8 telur... (seneng banget ya pakai resep itu...hiihihi)
bagian tepungnya di modif jadi begini :
90 gr tepung terigu
40 gr susu bubuk
40 gr maizena
30 gr coklat bubuk

loyangnya pakai yang 28 cm juga.

Testimoni dari yang pesen :
' kuenya muantaf... enak.. lembut... manisnya pas ga terlalu manis... aku biasanya paling ga suka bolu tapi yang ini lain deh...'

Makasih ya Sulis... smsnya bikin aku seneeeeng banget

Lapis Surabaya dengan Sponge Cake 8 telur

Ini pakai resep sponge cake 8 telur juga cuma pakai 3 loyang kotak 20 cm, yang lapisan coklatnya pakai esen coklat. Mentega bisa masuk 130 gr.
Kunci keberhasilan cake ini tidak seret adalah waktu ngoven jangan kelamaan, kalau kematengan sedikit aja pasti seret tapiiiii kalau kurang mateng kulit tasnya entar ngelupas...
jadiiiii.... selamat mencoba dan berlatih.... hehehe

Sponge Cake Pandan

Cake ini pakai resep yang sponge cake 8 telur yang sudah pernah aku posting.
Heran memang aku suka sekali dengan resep ini karena rasanya lembut dan ga seret dengan tekstur yang spongy.. dari resep ini aku bisa bikin banyak modifikasi misalnya : marmer cake, chocolate cake, moka cake, pandan cake semuanya aku bikin pakai loyang tulban 28 cm.
Kelebihan satu lagi adalah bahannya sangat minimal sehingga harga jualnya bisa ekonomis.
Untuk yang kali ini aku coba tambahkan menteganya 20 % dan beberapa tetes esen pandan.
Buat yang malas ngebuka-buka postingan lama ini aku tuliskan resepnya:

Sponge Cake 8 Telur

Bahan :
200 gr gula pasir
1 sdm emulisifier
8 butir telur
--- dikocok sampai mengembang (aku-pakai miyako yang standing 20 menit)---
100 gr terigu
50 gr susu bubuk
50 gr tepung maizena
1 sc vanili bubuk
baking powder
---tambahkan sambil diaduk rata (aku-tuang tepung sambil dimikser kec. rendah 1 menit)---
120 gr mentega cair
1 sdm susu kental manis
esen pandan
---tuang sambil aduk rata (aku-tuang cairan mentega sambil dimikser kec rendah 1 menit)---

Pakai loyang tulban 28 cm
(guede banget lho, karena adonannya banyak, di mangkok mikser miyako aja sampai penuh kalau mikser merk lain kan mangkoknya ga segede miyako mungkin bisa luber -bukan sales miyako yah.. cuma menurut pengalaman ada 2 mikser yang mangkoknya gede yaitu philips dan miyako-)

tips :
- Terakhir sebelum dituang ke loyang adonan diaduk ringan untuk memastikan semua campuran sudah homogen.
- Adonan ini harus langsung masuk oven, jangan ditunda jadi pastikan oven sudah cukup panas waktu adonan sudah siap.