Lapis Legit

Duluuuu sekali pernah buat lapis legit ini, tapi karena malas nungguin matang tiap lapis dan belum paham benar tipsnya, akhirnya lapis legitnya jadi bolu bantet...hahaha..
tapi kali ini lapis legitku berhasil dan enak... yes !...



Jangan takut buat lapis legit karena ternyata gampang lho... cuma ya..itulah harus sabar nunggunya...


Lapis Legit
Resep dari sedap sekejap

Bahan :
300 gr margarin
300 gr salted butter
400 gr gula halus (kemanisan - klu buat lagi harus dikurangin nih)
50 gr susu kental manis putih
750 gr kuning telur
65 gr tepung terigu segitiga
50 gr susu bubuk
1 sdm bumbu kue lapis (spekoek)
25 gr almond slice untuk taburan (aku ga pakai)

Cara membuat :
1. Kocok margarin dan butter selama 30 menit, sampai putih. Tambahkan setengah bagian gula halus dan susu kental manis, dikocok rata. Sisihkan
2. Kocok kuning telur dan sisa gula halus sampai mengembang. (aku - 20 menit dgn miyako standing mikser)
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan bumbu spekoek, aduk rata.
4. Tuang adonan ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil di aduk perlahan.
5. Tuang 100 ml adonan ke loyang 20x20x8 yang dialas kertas roti dan di poles margarin. Ratakan segera.
(aku - tuang 1 sendok sayur ukuran sedang)
6. Oven 5 menit dengan api atas ( aku oven 5 menit dgn api atas bawah)
7. Tambahkan lagi adonan 100 ml, oven 5 menit.
8. Demikian seterusnya sampai adonan habis, tiap 3 lapis ditekan-tekan dengan penekan kue lapis yang di poles mentega.

Note :
aku - pakai api atas bawah 1 lapis pertama seterusnya pakai api atas saja sesuai resep
aku - bikin setengah resep pakai loyang oval jadinya 1 1\2 loyang. (maksudnya yang 1 loyang dapat penuh, yang satu lagi tingginya cuma setengah)
Rasanya - enak lho- lumayan daripada natal kemarin aku pesan sama orang lain seharga Rp. 250rb untuk 1 loyang ukuran 22x22..
Natal tahun ini akan aku buat sendiri dong... mantap...

Sate Choco Balls

Yang digelas buat Mbak Pitri karena pas selesai buat choco balls ada sisa sedikit dan pas harus nganter cake jadi sekalian dibawain deh...




Choco Balls seperti ini bisa dibuat dari cake sisa (potongan cake hasil carving, pinggiran cake dan kulit cake) atau juga dari cake gagal.
Aku sering buat tapi baru kali ini berhasil di catat resepnya... hahaha... biasanya tinggal cemplung-cemplung aja....
Choco balls yg ini sengaja aku buat dari kue baru bikin, karena ini pesenan orang,... jadi bukan dari cake sisa ya.... cakenya bisa cake apa saja lho... tidak ada patokan pakai resep cake apa.



Sate Choco Balls ala CakeStation
(bisa membuat sekitar 100 bulatan)

Bahan :
700 gr Cake (dipotong kecil-kecil atau di cincang atau diremas-remas)
cairkan : 200 gr dark cooking chocolate dan 50 gr butter
200 ml susu cair coklat (kemarin aku pakai ultra)

Cara membuat :
1. Campur jadi satu cake yg sudah setengah hancur, campuran coklat dan 100 ml susu cair.
2. Remas-remas sampai tercampur rata.
( yang sisa susu cair 100 ml untuk menambahkan jika kurang adonan lembab, ini sangat tergantung dari kelembaban cake yang kita pakai... jadi susu cairnya dikira-kira ya...)
3. Pulung-pulung bentuk bulat ukuran sekali suap. Dinginkan di kulkas
4. Caikan dark cooking chocolate untuk menyiram choco balls.
5. Tusukkan ke tusukan sate lalu gulingkan ke coklat cair, taruh di nampan beralas plastik, hias dengan coklat cair strawberry dan lemon, taburi spikel lalu dinginkan di kulkas sampai coklat membeku.
6. Sate choco balls siap di kemas.

Opera Soes

Opera Soes




Ikutan Soes Week... sebelumnya sempet ikut Donat Week dan Pudding Week.. buat seru-seruan aja sih...






Opera Soes



Bahan Soes : (resep dari sedap sekejap)
250 ml air
sedikit garam
125 gr margarin
150 gr terigu cakra
4 butir telur sedang

Cara membuat Soes:
1. Rebus air, garam, margarin sampai mendidih, masukkan terigu, aduk sampai kalis, angkat dari api.
2. Setelah dingin, tambahkan telur satu persatu sambil di kocok sampai rata.
3. Semprotkan di atas kertas roti yg sdh di gambar sesuai bentuk kemasan yg akan dipakai
(aku bentuk oval) - jadi 5 buah -
4. Oven sampai matang.

------------------------------------

Bahan Ganache :
100 gr butter cream
100 gr dark cooking chocolate
25 gr butter or margarine

Cara membuat ganache :
Campur jadi satu lalu panaskan diatas kompor sambil diaduk, panaskan asal sampai menyatu saja. Hati-hati gosong. Angkat dari kompor dan diamkan di suhu ruang -jangan di kulkas- sampai dingin ( klu dingin agak mengental)

------------------------------------

Bahan Coffee Cream :
200 gr butter cream
esen kopi
esen moka

Cara membuat coffee cream : campur semua bahan aduk rata.

------------------------------------

Penyelesaian Opera Soes :
1. Ambil selembar kulit Soes, lapis dengan coffe cream.
2. Tumpuk satu lembar kulit soes diatasnya, oles dengan ganache.
3. Demikian seterusnya sampai selesai.
4. Rapikan bentuk Opera Soes spy muat ke kemasannya.
5. Siram dark cooking chocolate cair dan taburi coklat serut.




Siap di kirim ke teman-teman....

C O M B R O

Combro alias oncom di jero... katanya dari bahasa sunda - jawa barat- artinya kira-kira oncom di dalam. Penganan tradisional yang sangat mudah dibuat... tapi mungkin untuk sebagian orang agak sulit mendapatkan singkong dan oncom ya...
Combro dari resep ini sangat enak... kalau sudah dingin tetap empuk, rahasianya ada di penambahan kentang untuk kulitnya... kalau cuma singkong doang memang lebih keras hasilnya... dan jangan lupa menggoreng combro harus diatas api kecil-sedang supaya kulitnya renyah ya..

Combro
Resep asli dari sedap sekejap


Isi :
250 gr oncom, dipotong-potong atau diremas-remas (aku - beli gopek di tk sayur)
10 pucuk daun kemangi (aku beli gopek juga)
100 ml santan (aku pakai sun kara yg kotaknya segitiga ukuran 65 ml, ditambah air 1 sdm)

bumbu dihaluskan :
3 cabe merah
3 cabe rawit
5 butir bw merah
3 siung bw putih
3 cm kencur
garam, lada, gula pasir sedikit, vetsin kalau suka

Cara :
Tumis bumbu halus, masukkan oncom, aduk rata, tambahkan santan dan kemangi, aduk rata
hingga matang.




Kulit :
500 gr singkong, diparut
50 gr kelapa setengah tua, diparut kasar
100 gr kantang, di kukus dan haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam

cara : campur semua bahan jadi satu, aduk rata.



Penyelesaian : bungkus isi dengan adonan kulit, bentuk oval.

Goreng di atas api yang tidak terlalu besar supaya hasilnya agak renyah dan kulit matang betul.

Hasilnya : combro sedap siap dinikmati...

Aneka Snack dari Padang - Sumatera Barat

Kue Koya Rp. 27.000 per bks



Kripik Singkok Rp. 50.000 per Kg





Kacang Tumbuk Rp. 38.000 per bks





Emping Jagung Rp. 20.000 per 300 gr





Dakak Rp. 25.000 per 500 gr


Untuk pemesanan dan pembelian silahkan hubungi Ibu Linda (hp 081993321028)
dijamin asli dari Padang.
Dan semua barang pesanan akan dikirim langsung dari Padang.

Donat Coklat

Donat.. donat... resepnya udah pernah di posting ya silahkan cari-cari... murah meriah enak.. cuma Rp. 2.000 sudah cantik ala dunkin donat...

Brownies Kukus keju dalam cup

Tuh kan... bener-bener mantap brownies kukus ini sejak di rilis, rasanya sampai hampir bosen buatnya...hahaha... bo'ong deng ga bosen kok... klu mau lagi sini aku bikinin yang uenak....

setelah kemarin ada pesenan dalam cup seperti ini, kepikiran juga dijadiin souvenir pesta pernikahan ya... krn sangat cantik jika ditambahkan pita dan sangat enak.. keju gitu loh...
dan satu lagi... lebih hemat harganya daripada souvenir barang... yang kadang cuma dijadikan mainan anak atau numpuk di pojok-pojok rumah... seringnya sih tidak terpakai.. klu dipakai juga risih krn ada inisial namanya...hahaha..