Membuat Fruit Cake Bersama Dewi

http://kursuscakestation.blogspot.com/

Kukis Hias

Banyak resep kukis bertebaran di internet.. boleh ambil salah satu yang jadi favorit kamu.

Bisa yang polos, coklat, keju, moka, de el el apa aja bisa

Intinya sih bejek-bejek bahan sampai "bagus" terus giling dan cetak

Lalu masukkan oven sebentar sampai matang (jangan sampai kematangan yaaa)

keluarkan dari oven kemuadian hias permukaannya dengan icing sugar

Kukis Hias Ala Cakestation

Bahan Kukis : 

200 gr mentega / butter

100 gr gula halus (ayak dulu)

1 kuning telur

50 ml air / susu cair

320 ge tepung terigu

50 gr tepung maizena

sejumput vanili bubuk dan baking powder

Cara Membuat Kukis : 

Uleni bahan sampai kalis (klu aku menggunakan sendok kayu, terakhir baru dilanjutkan dengan tangan)

Adonan digiling tebal / tipis sesuai selera (kira-kira 0.5 cm)

Susun di loyang lalu oven sampai matang

Bahan Icing :

200 gr gula halus (ayak)

1 putih telur

1 sdt cuka / air lemon

1 sdt esen kesukaan (misal esen lemon)

Cara Membuat Icing : 

Kocok putih telur sampai sedikit berbuih lalu tuangkan sedikit demi sedikit gula halus

Tambahkan cuka dan esen

Teruskan mengocok sampai adonan menjadi kaku

Bagi menjadi beberapa bagian dan beri setetes warna yang diinginkan

Masukkan dalam plastik segitiga lalu gunting ujungnya sedikit

Icing siap di aplikasikan ke permukaan kukis yang sudah matang

Hias sesuai selera

Terakhir oven lagi sebentar kukis yang sudah dihias supaya icing matang

(jangan pakai api besar nanti lapisan gulanya akan seperti "meledak")

SELAMAT MENCOBA !

Pastel Jagung

CakeStation.Blogspot.Com

Pastel Jangung ini gampang membuatnya, bisa jadi lauk tanpa daging atau cemilan, enak kok, anak-anak suka.. pilih jagung yang manis ya...

Pastel Jagung

Bahan :
6 buah jagung manis (dipipil) jangan pakai jagung kalengan ya...
1 buah bawnag bombay besar di iris
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar diiris (bisa juga ditambah cabe ijo atau paprika)
(bawang putih dan bawang merah boleh di ulek atau iris)
1 batang daun bawang iris
200 ml susu cair low fat
200 ml air
5 sdm terigu
5 butir telur di kocok sebentar
Keju parut (campur Kr**t Quick Melt enak lho)
Saus sambel

 

Cara Membuat :

Tumis bawang dengan sedikit minyak zaitun, tambahkan semua bahan kecuali terigu, aduk-aduk sampai matang.
Jangan lupa bumbui dangan garam, lada, gula pasir dan separuh parutan keju... terakhir tambahkan terigu, aduk rata.
Matikan api, masukkan telur, aduk rata

Tuang ke pinggan tahan panas taburi sisa keju parut, hias dengan saus sambel lalu oven sampai matang ( tes tusuk sampai lidi kering )

 Yummy....

CakeStation.Blogspot.Com

Resep jangan terlalu kaku ya... kebutuhan bahan bisa diubah-ubah sesuai keinginan, misalnya mau agak lembek, tambahkan susu dan telur... mau agak keras tambahkan terigu..
Selamat mencoba

CakeStation.Blogspot.Com

Membuat Pinky Tart bersama Jolanda

Ngaja so hebat Jo ... 

datang jauh dari Manado khusus belajar cake..

yang hebatnya lagi selesai belajar langsung pulang ke 

Manado naik pesawat malam itu juga ....

cerita lainnya di Kursus Cake

Membuat Soes Vla bersama Retty

cakep toh hasilnya sama seperti koki yang membuatnya ...

udah pro dah ... 

Cerita lengkap ada di Kursus Cake klik aja link nya

Memanfaatkan loyang terbaru Wilton - Checkerboard-

Kemarin mampir ke Toko Blue Bell Kelapa Gading, ketemu loyang ini, iseng2 beli terus nyoba deh...

(sebenernya sih isengnya jadi kemahalan.... ngabisin duit aku....)

Ini hasilnya :

Bisa untuk rainbow

Ataupun yang cuma dua warna seperti ini

Patut dicoba ....

Roti Kasur Ala CakeStation

Roti ini bisa pakai resep roti apa saja lhooo
misalnya : Soft Bread , Roti Manis Empuk atau Roti Manis

Cuma potong timbang adonan 40 gr lalu adonan disusun ke loyang 10x30 cm (loyang brownies panggang)
adonan disusun berbaris dua dan lima .... jadi 1 loyang isi 10

selanjutnya fermentasikan adonan seperti biasanya
oven dengan api besar

Ide lain roti sederhana sampai mewah

 

 Ala Roti Boy

Resep Topping : (untuk 30 roti)

250 gr butter + 150 gr gula palem + 100 gr gula pasir + 5 gr garam + 3 telur + 50 ml susu cair + 150 gr DCC cair + 300 gr terigu segitiga

semua dikocok sampai agak lembut

Roti di timbang 50gr dan diisi butter

 Ala Pizza

oles permukaan roti dengan saus spageti (misal lafonte)

roti diisi 1 potong sosis

Ala Banana Bread

Semprotkan permukaan roti dengan selai pisang (misal banana filling)

roti diisi pisang coklat dan keju

Resep roti :

http://www.resepdapurcakestation.blogspot.com/2012/04/soft-bread-ala-bakery.html

http://www.resepdapurcakestation.blogspot.com/2009/12/roti-manis-empuk-ala-cakestation.html

http://www.resepdapurcakestation.blogspot.com/2012/02/roti-manis-soft-bread.html

Membuat Triple Choco Cake bersama Indah

Fruit Pie

Sajian ini yummy banget.... semua pasti suka... anak-anak - tua - muda ... kalau disuguhin kue ini sudah pasti diserbuuuu...betul kan ???  

Fruit Pie

Bahan kulit :
250 gr tepung terigu
100 gr mentega tawar, bekukan, potong kecil
1 butir telur, kacau
50 gr gula halus, ayak

Cara membuat kulit :
campur semua bahan, uleni hingga tecampur rata
(klu kurang air bisa ditambahkan air dingin 2-3 sdm)
bulatkan dan simpan dalam lemari es selama 1 jam
siapkan cetakan di olesi mentega tipis-tipis
ambil adonan gilas tipis, cetak, dan ratakan adonan dalam cetakan
oven dengan api sedang 30 menitan (sampai matang)

Bahan vla :
50 ml susu kental manis
200 ml air (matang loh ya.. tapi bukan air panas)

1 sdt agar putih
18 gr tepung maizena

Cara membuat vla : masak diatas kompor dengan api kecil sampai meletup-letup
sesudah kental dan meletup-letup, amgkat dari api teruskan mengaduk sebentar sambil tambahkan
2 sdm mentega, teruskan mengaduk sampai uap panas hilang
boleh ditambahkan rhum bagi yang suka atau esen lain spt almond, dll

Penyelesaian :
sendokkan vla ke dalam kulit pie
(klu mau bagus supaya ada teksturnya, vla di spuit ke dalam kulit pie dengan spuit bintang)

Potong buah-buahan yang mau dipakai misal strawberry, kiwi, jeruk, ceri, anggur, dll...

Lalu susun buah diatas vla

Muffin Oreo

Kue ini rasanya legit coklat banget, sedikit manis karena pakai susu soklat, ada kesan pahit karena pakai oreo dan yang pasti seger krn ada selai blueberry..


Muffin Oreo
Bahan :
350 gr tepung serbaguna (seperti segitiga)
 50 gr coklat bubuk (aku pakai bendsrop, kalian terserah yaaa...)
4 sdt baking powder
1/2 sdt garam halus
100 gr gula pasir
70 ge mentega tawar dingin
2 butir telur
400 ml susu coklat

Topping : oreo crumb, mesis dan selai blueberry

Cara Membuat :
campur semua bahan kecuali topping, mikser 2 menit
tambahkan oreo dan mesis, aduk asal saja
tuang adonan ke cup kertas separuh dulu lalu beri selai blueberry ditengah
kemudian di tutup lagi dengan adonan sampai hampir penuh
taburi oreo crumb sebagai pemanis penampilan
oven dgn api besar sekitar 180 derajat sampai matang
(awas hati-hati hangus bagian bawahnya ya! )

Blueberrynya ga keliatan ya??? gapapa, klu dimakan kerasa kok, wangi blueberry dan rasanya ketemu dengan oreonya...

Princess By Nurlena

Selamat Mbak Lena, sudah berhasil membuat cake hasil karya sendiri !!!

Dapat Cakenya, dapat resepnya, dapat ilmunya ..... yyyyyeeeeaaaayyy....

 

 

pssstttt ? sekarang mbak Lena sedang bersiap-siap menerima orderan cake lamaran lho...

asyiknya.... :)

Info lebih lanjut klik link ini : http://kursuscakestation.blogspot.com/