Sosizoes

Variasi lain dari Kue Soes.

Sebenarnya ini Kue Soes isi Sosis dan Saus Pizza.
Rasanya Enak dan jadi kesukaan anak-anak juga.

Resepnya ada disini :

http://resepdapurcakestation.blogspot.com/2009/08/kue-soes.html

Penambahan Bahan :
6 Sosis, diiris tipis
Saus Spaghety, Aku pakai La fonte
Keju Cheddar, diparut
Saos Tomat \Saos sambal


Penambahan Cara Membuat :
Sampai adonan jadi buat sesuai resep
Spuit atau ratakan sebagian adonan di atas loyang kotak 26cm
Olesi saus spaghety, tata sosis diatas adonan lalu taburi keju
Tutup atasnya dengan sisa adonan dengan cara dispuit dengan motif yang cantik
Terakhir masukkan saos tomat atau sambal ke dalam kantung segitiga, potong ujungnya sedikit saja lalu coret-coret permukaan kue soes.
Oven sampai matang, pintu oven jangan dibuka selama pemanggangan
Setelah matang dinginkan dan potong-potong sesuai selera

Opera Soes

Opera Soes




Ikutan Soes Week... sebelumnya sempet ikut Donat Week dan Pudding Week.. buat seru-seruan aja sih...






Opera Soes



Bahan Soes : (resep dari sedap sekejap)
250 ml air
sedikit garam
125 gr margarin
150 gr terigu cakra
4 butir telur sedang

Cara membuat Soes:
1. Rebus air, garam, margarin sampai mendidih, masukkan terigu, aduk sampai kalis, angkat dari api.
2. Setelah dingin, tambahkan telur satu persatu sambil di kocok sampai rata.
3. Semprotkan di atas kertas roti yg sdh di gambar sesuai bentuk kemasan yg akan dipakai
(aku bentuk oval) - jadi 5 buah -
4. Oven sampai matang.

------------------------------------

Bahan Ganache :
100 gr butter cream
100 gr dark cooking chocolate
25 gr butter or margarine

Cara membuat ganache :
Campur jadi satu lalu panaskan diatas kompor sambil diaduk, panaskan asal sampai menyatu saja. Hati-hati gosong. Angkat dari kompor dan diamkan di suhu ruang -jangan di kulkas- sampai dingin ( klu dingin agak mengental)

------------------------------------

Bahan Coffee Cream :
200 gr butter cream
esen kopi
esen moka

Cara membuat coffee cream : campur semua bahan aduk rata.

------------------------------------

Penyelesaian Opera Soes :
1. Ambil selembar kulit Soes, lapis dengan coffe cream.
2. Tumpuk satu lembar kulit soes diatasnya, oles dengan ganache.
3. Demikian seterusnya sampai selesai.
4. Rapikan bentuk Opera Soes spy muat ke kemasannya.
5. Siram dark cooking chocolate cair dan taburi coklat serut.




Siap di kirim ke teman-teman....

Kue Soes

Ini dia kue kesukaan aku dan keluargaku... buatnya mudah kok asal diikuti step by stepnya.


Kue Soes
Resep asli dari sedap sekejap

Bahan Kulit Soes :
250 ml air
1\2 sdt garam
125 gr margarin
150 gr tepung cakra
4 butir telur yang sedang besarnya

Cara Membuat :
1. Didihkan air, garam, margarin
2. Masukkan terigu, aduk sampai kalis baru angkat dari api lalu dinginkan hanya sampai uapnya hilang.
(jangan mematikan api kompor waktu tepung masuk tapi belum diaduk sampai kalis, jadi aduk dulu sampai kalis baru matikan kompor, karena itu setelah mendidih kecilkan saja api kompor )

Ini penampakan step 2 :



3. Tambahkan telur satu persatu sambil di aduk atau di kocok mikser dengan kecepatan paling rendah.

Ini penampakan setelah telur ditambahkan ke adonan :



4. Semprotkan adonan di loyang yang disemir margarin tipis.

Ini penampakannya plus ada rekaman menggerakkan spuitnya, maaf kalau amatir karena dishoot dengan kamera biasa dan sendirian...hihihi.. jadi tangan kanan muter spuit.. tangan kiri merekam adengan... jadiiii harap maklum ya gambarnya 'nyerong dikit' aku cuma berusaha menjelaskan dengan detail aja kok.... semoga bisa membantu teman-teman.




Klik saja videonya :



5. Siap di oven dengan api bawah 200 derajat celcius kira-kira 25 menit.

( pintu oven jangan dibuka-buka ya.. dijamin langsung kempes tuh kue... pastikan dulu sampai matang baru buka pintu oven, kecilkan saja apinya sedikit setelah 20 menit... terus kalau sudah tidak ada gelembung-gelembung dipermukaan kue soes berarti sudah matang. jangan keluarkan loyang dari oven kalau masih ada gelembung-gelembung tsb ya.... nanti kempes... setelah bener-bener matang keluarkan kue soes terus taro di rak kawat)



(tips ekstra : untuk mendapatkan kue soes yang kulitnya lembut, setelah dikeluarkan dari oven, bungkus seluruh kue soes tersebut dengan kain yang besar. dijamin kulitnya empuuuuk)

Bahan Vla :

(sudah dimodifikasi oleh aku supaya tidak terlalu manis)

400 ml susu cair

100 gr gula pasir (aslinya 150 gr)

60 gr tepung maizena

1\4 sdt garam

rebus semua bahan sampai meletup-letup lalu ambil 1 sendok sayur adonan vla campur ke

2 kuning telur, aduk-aduk sampai rata lalu tuang kembali ke adonan, angkat dr api tambahkan 1 sendok mentega, aduk sampai rata.

Bahan Vla yang ekonomis : 400 ml air + 8 sdm susu kental manis + 60 gr maizena + 4 sdm gula pasir + garam + kuning telur = cara membuatnya sama seperti diatas.

Kue Soes Vla

Kue kegemaran kedua anakku... kalo bikin kue ini...dari belum mateng sudah ditongkrongin...
hihi..terus ludes deh dalam sekejap....

Kue Soes

Bahan Kulit :
250 ml air
125 gr margarin
sedikit garam
150 gr terigu cakra
4 butir telur

Cara Membuat :
1. Rebus air, garam, margarin sampai mendidih
2. Masukkan terigu, aduk sampai kalis. Angkat dari api lalu dinginkan
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok
4. Semprotkan diloyang yang dioles tipis dgn margarin. Oven dengan suhu tinggi selama 30 menit pakai api bawah saja. Jangan buka pintu oven sampai kue soes matang.

Bahan Vla :
200 ml susu cair
50 gr gula pasir
25 gr tepung maizena
sedikit garam

Cara Membuat :
rebus sekaligus semua bahan sambil diaduk sampai kental.
kalau sudah kental angkat dari api tambahkan 2 sdm margarin langsung diaduk2 sampai tercampur rata. Kalau suka tambahkan rhum untuk menambah harum.

Penyelesaia :
1. Masukkan vla kedalam kantong segitiga lalu gunting ujungnya.
2. Lubangi sedikit bagian bawah soes dengan sumpit lalu semprotkan vlanya dari bawah.