Milk Tea Ala Cakestation

Siapa yang suka MILK TEA ????

Akuuuuuuu

Iyaaaa aku suka milk tea.... klu ngemall selalu beli milk tea yang banyak dijual di booth itu lhoooo

Sebenernya minuman ini mengandung gula yg berlebih yaaaa.... tapi aku suka... parahnya lagi klu ngemall sama anak2 kan malam tuh, jadi ngemil milk tea nya juga malam ... alhasil ???? 

melar boooo .... wkwkwkwk

Akhirnya mencoba membuat milk tea sendiri supaya klu ngemall engga pengen beli lagi ..

^ ^

Dijamin enakkkkk sama persissssss deh ....

Mudah dan murah kok... engga semahal yang di mall

Mari kita buat bersama-sama yaaaaa...

MILK TEA with Mango Pudding

Bahan :
2 bungkus teh celup (aku pakai black tea)
150 ml air panas 
2 sdm gula pasir (boleh dikurangi atau ditambah sesuai selera)
2 sdm non dairy creamer (aku pakai max creamer)
1 cup pudding mangga (aku pakai vita)
beberapa buah es batu

Cara Membuat :
1. Seduh teh dengan air panas, celup-celup, diamkan 5 menit atau sampai menghitam airnya tehnya

2. Tambahkan 2 sdm gula pasir, aduk sampai larut

3. Masukkan 5-6 buah es batu dalam shaker (aku ga punya shaker jadi ku masukkan ke dalam botol yang kalau dikocok engga bocor)

Ini nih penampilan shaker yang keren itu (gambarnya boleh minjem dari om google)

4. Tambahkan juga 2 sdm creamer ke dalam shaker tadi

5. Lalu tuang teh yang sudah diberi gula, tutup rapat.

6. Nah, mari kita kocok2 itu shaker supaya semuanya ngeblend (es batu akan mengecil karena teh yang kita masukkan masih sedikit hangat) engga lama nge shake nya cuma beberapa kejap aja kok.

7. siapkan gelas saji, beri es batu yang banyak dan sendokkan 1 cup puding mangga ke dalamnya.

8. Tuang teh yang sudah di shake.

9. Selesai .... taraaaaaa ... fresh ... hausku langsung hilang ... glek.. glek ...

Sama seperti seduhan kopi, enak dan harumnya tergantung kualitas kopi... teh juga demikian ... masing-masing merk teh mempunyai rasa dan harum yang khas.

Milk Tea ala taiwanese yang otentik kabarnya menggunakan rose tea, tapi disini aku mencari-cari rose tea belum ketemu yang murah hehe.... harga tehnya membuat kanker (kantong kering) ... akhirnya aku coba beberapa teh merk lokal .... hasilnya boleh jugalah daripada sering2 minum segelas bayar 25rb ... ^ ^

Selain memakai creamer, aku sudah pernah coba susu kental manis, susu UHT dan susu segar... tapi aku jatuh cinta dengan creamer akhirnya.

Selamat mencoba, hati-hati dengan kandungan gulanya ya teman ......

Broccolli Cheese Fusilli With Mushroom Sauce

Malam-malam atau pas liburan santai gini enaknya masak apa yaaaaa.....??????
Pasta dong !!!
Mari kita membuat pasta paling simple tapi juga paling enak... ga akan kalah sama pastanya resto pizza itu...
Ga percaya ? ayuk dicoba dulu ...


Broccolli Cheese Fusilli With Mushroom Sauce

BAHAN :

1 siung bawang putih
1 siung bawang bombay ukuran kecil
3 lembar smoke beef
250 gr pasta fusilli
250 gr brokoli
100 hr jamur kalengan
90 gr keju easymelt
500 ml susu cair
100 ml cooking cream
garam dan lada

PERSIAPAN :

Iris bawang putih, bawang bombay dan smoke beef

Rebus fusilli setengah matang (jangan sampai matang yaaaa) lalu tiriskan

Potong brokoli menurut kuntum, lalu rebus setengah matang

Belah 4 jamurnya

















Cacah kasar keju easymelt



CARA MEMBUAT : 

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak sampai layu
lalu tambahkan irisan smoke beef

Tuang susu cair dan cooking cream, aduk-aduk sampai hampir mendidih

Tambahkan berturut-turut : brokoli dan fusilli.
Teruskan mengaduk sesekali supaya tidak hangus
Tambahkan keju easymelt, garam dan lada
Masak sampai fusilli dan brokoli matang sempurna
Kalau cairan sudah hampir kering dan fusilli atau brokolinya belum empuk,
tambahkan sedikit air matang

 

Siap disajikan dalam wadah apa saja sesuai kesukaan anda....
Kebetulan aku punya beberapa mangkuk aluminium foil jadi aku pakai buat mejeng di foto...
hehe... sebenernya sih enakknya dari kuali langsung ke piring, sajikan dan serbuuuu...
Selamat mencoba !

Bread Pudding

Ngeliat pudding ini di gerai Br**dT**k.

Udah sering liat juga di gerai-gerai cake and bakery yang lainnya tapi ga kepikiran mo bikin, tiba-tiba kemarin kok setelah beli satu jadi pengen buat sendiri ya...

Langsung deh browsing, dan ketemu resep ini di Hesti's kitchen

Hasilnya ????? kata anak-anak : Ma, mirip sama yang kemarin kita beli ya ?

hehe ... sukses toh ????

Resep dan bahannya sederhana aja, ga boleh lebih mahal dari beli jadi poko ee...

RESEP BREAD PUDDING

Bahan :

4 lembar roti tawar, masing-masing di belah 4

 1  sdm mentega di cairkan

 250 ml susu cair

2 butir telur ukuran kecil

Loyang loaf yang di poles mentega

 segenggam kismis, rendam dalam air panas sebentar sampai mekar

1 sdm kayu manis bubuk

2 sdm gula palem

1 sdm gula pasir

sedikit garam dan vanili bubuk

 Cara Membuat :
1. Kocok telur, susu, mentega cair, gula pasir, vanili dan garam asal tercampur rata saja
2. Tata sebagian roti tawar di loyang, taburi kismis, kayu manis bubuk dan gula palem
3. Tumpuk sisa roti tawar lalu taburi lagi dengan kismis, kayu manis bubuk dan gula palem
4. Siram dengan campuran telur susu, lalu taburi lagi dengan sisa kismis, kayu manis bubuk dan gula palem.
5. Diamkan semua campuran selama 30 menit atau sampai roti tawar agak basah

 penampakan setelah semua bahan di tata di loyang

6. Oven sampai matang kurleb 60 menit dgn suhu 160 - 170 derajat.
(bisa juga di oven dgn cara 'au bain marie' yaitu di oven sambil di tim, caranya alasi loyang yang berisi adonan pudding dengan loyang lain yang lebih besar dan di beri sedikit air, dgn cara au bain marie, pudding akan lebih lama matangnya, lebih dari 60 menit)

Fresh from the oven.

Siap dinikmati hangat maupun didinginkan terlebih dahulu

 

Babak kedua : Bread Pudding With Cheese

Penampakan adonan dengan penambahan keju parut - sebelum masuk oven -

Akan di oven dengan cara 'au bain marie'  perhatikan bagian bawahnya, loyang sudah siap dialas loyang yang berisi sedikit air.

Waffle

Yang ini resepnya gampang banget.. tinggal cemplung, aduk-aduk, tunggu sebentar lalu panggang deh ...
buat cemilan oke... buat sarapan okeh bangeeettt ....

Resep Waffle 

Bahan : 
13/4 cup tepung terigu
1 sdm baking powder
1/4 sdt garam
2 kuning telur
13/4 cup susu cair
1/2 cup minyak sayur
2 putih telur di kocok kaku

Cara Membuat :
1. campur semua bahan kering
2. campur juga jadi satu semua bahan basah / cairan (telur, susu dan minyak)
3. campur bahan kering dengan cairan, aduk-aduk sampai kalis
4. tambahkan putih telur kocok, aduk perlahan  .. hati-hati kalau kebanyak diaduk nanti bantat.
5. panaskan cetakan waffle, tuang adonan secukupnya, awas luber
6. sajikan dengan es krim, atau topping caramel atau sirup maple atau topping apapun kesukaaan anak.

Penampakan cetakan waffle aku

 Gelas dan sendok ukur, ga usah bingung nimbang bahan

Soft Bread ala Bakery

Kali ini nyoba resep roti dari bukunya John Dean ... hasilnya menurut aku sama aja dengan resep yang kemarin-kemarin sudah diposting ... hehe ... kenapa ya kalau buat roti pasti hasilnya ga beda jauh seperti ini. Kayaknya harus inovasi di varian filling dan topping deh ...
Next time kita coba isi ala bakery yaaaa.. kali ini seadanya dulu ...


Soft Bread
by John Dean
modified by Cakestation

Bahan :
1 kg tepung terigu cakra (untuk roti)
12 gr ragi instan
7 gr bread improper
7 gr bread emulsifier
200 gr gula pasir
10 gr garam
100 gr telur
500 gr air es (ingat ya ... jgn dimasukkan sekaligus)
120 gr mentega

Cara Membuat :
- Campur bahan kering
- Sambil dimikser (atau diuleni) tambahkan berturut-turut, telur, air es dan mentega
- Sisakan air untuk ditambahkan sedikit demi sedikit melihat keadaan adonan. Kalau sudah cukup tidak usah dihabiskan tapi kalau keliatan masih kurang air boleh lebih dari 500 gr ... langkah yang ini pakai feeling ya ...
- Uleni terus sampai kalis.
- Kalis itu kalau sejumput adonan diambil lalu dilebarkan bisa lebar tipiiiiis seperti kulit martabak telur abang2 .. kalau pas di lebarkan mudah sekali robek itu artinya ' mari menguleni lagi' ...
- Bulatkan adonan yang sudah kalis, diamkan 15-30 menit sambil ditutup plastik
- Poles loyang dengan mentega putih .. (bisa pakai margarin kuning tapi agak mudah hangus atau coklat gelap warna dasar rotinya)

 - Langkah selanjutnya adalah memotong dan menimbang adonan @60 gr

- Bulatkan adonan yang tadi sudah di timbang @60 gr, lalu istirahatkan 15 menit

 - Bentuk dan isi adonan sesuka hati. Beri topping untuk mempercantik

Ini roti isi coklat dengan topping taburan coklat mesis

 Ini roti isi keju parut dengan topping irisan keju slice

( supaya bisa cantik seperti roti bakery mahal, pakai keju slice yang import.. klu aku kemarin pakai keju cheddar lokal biasa jadi tidak bisa cantik sekali)

Ini roti isi sosis.

Caranya adonan di ulur panjang lalu ambil sosis dan lilitkan adonan ke batang sosis

coret-coret permukaannya dengan saos sambel

 - Fermentasikan di dalam ruang proofing dengan kelembaban 80% dan suhu 35%
kalau tidak ada proofing box, tutup saja adonan dengan plastik.
Diamkana adonan hingga cukup besar

- Panggang adonan selama 15 menit dengan suhu 170-180 derajat.

 Siap dinikmati dengan secangkir kopi

Kupat Tahu

 

Ini gampang banget bikinnya. 

Mau gampang bisaaaaa... mau di bikin repot juga bisaaaa banget deh.....

Kupat Tahu

Bahan : 

1 renceng ketupat 

(aku  beli yang sudah mateng di pasar. 1 renceng isi 10 ketupat. Kapan-kapan kita bikin sendiri yaaaa..)

2 tahu putih, potong kotak besar lalu goreng

2 kentang besar belah 4 lalu goreng sampai matang

1 bungkus bumbu pecel, campur dengan air panas dan tambahkan gula+garam

(1 bungkus jadi 1 mangkok, jangan kental, buat agak encer sedikit)

kecap

kerupuk

Cara Membuat :

Susun potongan ketupat, irisan tahu dan kentang di atas piring lalu siram dengan bumbu pecel dan kecap.

jangan lupa sajikan dengan kerupuk.

Nikmati gambar berikut ini yaaaaa....

 

Baso Goreng enak dan Simple

Jangan lupa mencicipi cemilan yang satu ini.... luar biasa enaknya.. kalau aku bikin ini dirumah, harus diumpetin atau di taro di meja makan sedikit demi sedikit, kalau tidak !!  bisa ludessss dalam sekejap sama anak-anakku... nanti pas pulang kerja papanya jadi tidak kebagian deh...


Baso Goreng Enak

Bahan :
1 ekor ikan tenggiri (800gr), diambil dagingnya saja taruh dimangkuk

Putih telur
(gunakan mangkuk yang ukurannya sama dengan mangkuk untuk menaruh daging ikan,
patokannya spt ini : kalau daging ikannya dapat tigaperempat mangkuk maka gunakan putih telur kira-kira tiga perempat mangkuk juga, kurang sedikit boleh tapi kalau lebih sebaiknya jangan)

4 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah (sebaiknya diiris-iris dulu atau ulek aja sekalian)

5 sdm tepung sagu yang bagus

garam, gula, royco, micin dan lada secukupnya sesuai selera
boleh tambah beberapa tetes minyak wijen
minyak sayur untuk menggoreng baso


Cara Membuat :

Blender daging ikan, putih telur, bawang putih dan bawang merah sampai tercampur rata
(gunakan blender daging bukan juicer, kalau tidak ada gunakan tangan untuk mencampur senua bahan, uleni sampai tercampur rata, tapi ingat adonan akan tetap lengket ditangan karena sagu yang dipakai sedikit, kalau sagu banyak nanti basonya keras)

Pindah kan blenderan daging ke wadah lalu beri tepung sagu, garam, gula, royco, micin dan lada secukupnya sesuai selera (boleh tambah beberapa tetes minyak wijen)
aduk-aduk sampai rata

Goreng dalam minyak yang sedang panasnya dengan menyendokkan adonan

Tralalala... trililili... baso goreng enak siap di santap...