Tropical Brownies (brownies panggang isi nanas)

 Membuat cake ini ga pakai step by step ya karena brownies panggang tuh gampang banget bikinnya... dan salah satu jenis cake yang ANTIG  ... alias ANTI Gagal

Membuatnya bisa di ublek jadi satu semuanya terus dikocok kecepatan rendah 1 menit aja...

atau di aduk pakai tangan dengan whisk (kocokan telur) juga bisa banget...

atau bisa juga telur dan gulanya di kocok sebentar (2-3 menit) baru bahan lain di campur dan diaduk rata...

TROPICAL BROWNIES

Bahan :

1. Cairkan : 200 gr dark cooking chocolate + 100 gr margarin

2. Kocok 3 menit : 200 gr gula pasir + 3 butir telur

3. Campur dan ayak : 200 gr tepung terigu + 25 gr coklat bubuk + baking powder 

4. Parut dan peras : 200 gr nanas 

5. Cincang : 100 gr nanas

Cara Membuat :

2 ditambah 1 + 3 + 4 = diaduk rata

terakhir tambahkan 5

tuang adonan ke loyang 24x24 yang sudah dioles mentega dan ditaburi sedikiiiiit tepung

panggang dengan suhu sedang (sekitar 160 derajat) sampai matang

'jangan over cooked nanti browniesnya bau hangus dan terasa liat'

Note : 

cake akan terasa agak lembab karena menggunakan buah-buahan segar (nanas mengandung banyak air)

Lihat !!!! dalam sekejap tinggal sisa segini deh...

Brownies Panggang

Brownies Panggang ini posting ulang.... spy teman-teman ga susah cari resepnya...
aku tuliskan ulang ya....


Brownies Panggang

Bahan :
dicairkan :      225 gr mentega
                      300 gr dark cooking chocolate

350 gr gula pasir
200 gr terigu segitiga
50 gr coklat bubuk
7 butir telur
vanili, garam, soda kue @ 1 sdt
 

Taburan : coklat chips atau cacahan dark cooking chocolate
               almond slice
               keju parut

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali bahan taburan, mikser dengan kecepatan rendah 1 menit atau aduk dengan sendok kayu sampai rata.
2. Tuang ke 2 loyang 10x30 cm yg diolesi mentega dan taburan tepung atau olesi mentega dan alasi kertas roti.
3. Nyalakan oven dengan api besar.
4. Kalau suhu sudah tercapai, taburi permukaan brownies dengan cacahan coklat(coklat chips), irisan almond dan parutan keju.
5. Panggang dalam oven dengan api agak besar... sekitar 170-180 derajat selama 45-60 menit

Tips :
- gunakan api kecil sambil diaduk-aduk saat melelehkan coklat dan mentega supaya tidak hangus
- walaupun cuma di kocok 1 menit, pastikan semua bahan tercampur rata, terutama gula pasir dan telur.
- jangan sampai over bake, brownies panggang yang over bake akan terasa 'liat'
- karena pakai cacahan coklat, ada kemungkinan coklat akan turun ke dasar kue, bagian ini yang sering menempel di loyang, karena itu saat mencopot kue dari loyang harus extra 'hati-hati'.
- oven sengaja dinyalakan selesai adonan dikocok.

Brownies Kukus

Resep Browkusnya ada disini :

http://resepdapurcakestation.blogspot.com/2009/01/brownies-kukus-coklat.html




Tipsnya :
Kalau lagi musim orderan Browkus seperti natal, tahun baru, imlek, valentine dan lebaran sebaiknya siapkan dulu coklat parutnya.
Parut banyak-banyak lalu taruh di wadah kedap udara dan simpan di kulkas.
Kalau mau pake tinggal taburkan saja... lumayan mengirit waktu lho....

Brownies Kukus keju dalam cup

Tuh kan... bener-bener mantap brownies kukus ini sejak di rilis, rasanya sampai hampir bosen buatnya...hahaha... bo'ong deng ga bosen kok... klu mau lagi sini aku bikinin yang uenak....

setelah kemarin ada pesenan dalam cup seperti ini, kepikiran juga dijadiin souvenir pesta pernikahan ya... krn sangat cantik jika ditambahkan pita dan sangat enak.. keju gitu loh...
dan satu lagi... lebih hemat harganya daripada souvenir barang... yang kadang cuma dijadikan mainan anak atau numpuk di pojok-pojok rumah... seringnya sih tidak terpakai.. klu dipakai juga risih krn ada inisial namanya...hahaha..

Brownies Kukus untuk Hantaran

Brownies Kukus ini pesenan Bu Tasya.. (makasih ya Bu atas kesempatannya), kali ini ga mau resiko gagal semua ku kerjakan sendiri karena klu asisten (padahal asisten ini khusus untuk kue sudah kerja sama aku 2 tahun lho) yang buat entah mengapa brownies kukus sering nempel di loyang jadi agak 'sompal' bawahnya.. aneh.. padahal ngerjainnya sama persis...
Aku mulai menimbang jam 7 malam dengan tambahan peralatan perang klakat punya Erni, jam 9 malam sudah selesai ke 15 + 3 loyang brownies kukus (yang 3 loyang punya tetangga)... jam 10 sudah selesai berdandan kuenya... jam 11 sudah berpita dan masuk dus... jam 11 lewat dikit aku sudah tidur...zzzzz...kecapean...hahaha...

Brownies Kukus Coklat Bunga

Brownies Kukus pesenan tetangga blok B... rasanya mah udah ketauan dari fotonya deh.... nikmeh... yang seperti ini walaupun cuma Rp. 60.000 tapi sudah bikin klenger, blenger, bin asoy dan termimpi-mimpi... hehe...

Brownies Panggang Oma

Oma mau bagi-bagi hantaran ke teman-temannya..setelah berdiskusi akhirnya pilihan jatuh di brownies panggang triple topping... ada topping almond, cheese dan choco chips...
Harga Rp. 30.000 dikemas mika brownies plus kartu ucapan plus diikat pita...sayang yang sudah berpita ga sempat di foto... keburu diantar ke rumah oma sih...

Brownies Kukus Potong

Brownies Kukus ini pakai resep yang sudah pernah aku posting dulu cuma di potong-potong dan dihias.. kena Rp. 2.200 per pcs.. lumayan murah kan padahal pakai bahan yang berkualitas lho...
ini angkatan pertama... masih antri di kukus beberapa loyang lagi di dapur...

Brownies Kukus..Lagiii..

Resepnya sih sama aja dengan yang kemarin diposting cuma lagi nyoba loyang baru nih...
cantik ya browkusnya...
resepnya ada disini

Brownies Panggang dalam Cup

Ini modifikasi aja dari resep dasar brownies panggang super enak.. resepnya contek disini aja

kali ini aku cetak ke loyang jumbo muffin dan dialasi cup kertas....

manis untuk suguhan arisan bukan....

Brownies Kukus Coklat

Brownies Kukus Coklat ini jadi primadona jualan aku juga karena uenak dan pastinya bisa didandanin macam-macam jadi cantiiiiik sekali, kalau buat suguhan sungguh tidak memalukan apalagi kalau buat hantaran...hm.. top banget deh... ditambah harganya ekonomis lho...

Atau mau kirim hantaran kue ulang tahun juga boleh banget.. klik link aku untuk aneka gambar kue ulang tahun

Niiiih yang ditunggu-tunggu resep Brownies Kukusnya  :

Resep Brownies Kukus Coklat

Bahan :

Bahan A :

200 gr gula pasir
5 butir telur ukuran sedang

1 sdt emulsifier (aku pakai SP Ryoto)

Bahan B :

Dipanaskan sampai cair (tapi jangan sampai hangus coklatnya ya... makanya diaduk-aduk)

150 gr minyak sayur atau mentega atau margarin

100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)

*setelah mencoba-coba aku lebih suka pakai minyak sayur daripada margarin, karena jadi lebih empuk dan permukaannya tidak bergelombang, tapi sesuai selera masing-masing deh....*

Bahan C :
125 gr tepung terigu

25 gr susu bubuk

25 gr maizena

25 gr coklat bubuk

1 sachet vanili bubuk

1 sdt baking powder

*aku pakai susu dancow, maizena yang ditimbang di TBK, coklat bubuknya bendrops dan DCCnya colatta*

Cara Membuat :

- Kocok Bahan A sampai mengembang dan kental berjejak. Sementara itu dandang atau kukusan udah bisa mulai dipanaskan dengan api besar.

* aku pakai standing hand mikser di kocoknya 15 menit kecepatan tinggi*

- Tambahkan bahan B yang di cairkan, kocok dgn kecepatan rendah sebentar

- Masukkan bahan C yaitu bahan-bahan kering, kocok lagi dengan kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata.

*Kalau yang belum terbiasa mengaduk bahan cair dan campuran tepung dengan mikser sebaiknya aduk balik dengan spatula saja, untuk mengurangi kemungkinan adonan telur jadi turun alias bantet*

- Tuang sebagian adonan ke loyang lalu kukus kira-kira 10 menit, setelah itu taburkan dengan mesis coklat (tanpa menurunkan loyang dari kukusan -iihh panas...la iya lah...- ) dan tuang rata sisa adonan. Kukus sampai matang kurang lebih 20 menit.

Nanti setelah matang kuenya akan terlihat terbagi 2, ditengahnya ada lapisan coklat mesis yg sudah meleleh...hm...sedap lho..

*aku biasa pakai loyang kotak 24 cm, terus aku potong 3 bagian dikemas dengan 3 mika bolu gulung ukuran 8X25 cm, supaya cantik hias dengan coklat, modelnya apa aja pasti cantik*