Tropical Brownies (brownies panggang isi nanas)

 Membuat cake ini ga pakai step by step ya karena brownies panggang tuh gampang banget bikinnya... dan salah satu jenis cake yang ANTIG  ... alias ANTI Gagal

Membuatnya bisa di ublek jadi satu semuanya terus dikocok kecepatan rendah 1 menit aja...

atau di aduk pakai tangan dengan whisk (kocokan telur) juga bisa banget...

atau bisa juga telur dan gulanya di kocok sebentar (2-3 menit) baru bahan lain di campur dan diaduk rata...

TROPICAL BROWNIES

Bahan :

1. Cairkan : 200 gr dark cooking chocolate + 100 gr margarin

2. Kocok 3 menit : 200 gr gula pasir + 3 butir telur

3. Campur dan ayak : 200 gr tepung terigu + 25 gr coklat bubuk + baking powder 

4. Parut dan peras : 200 gr nanas 

5. Cincang : 100 gr nanas

Cara Membuat :

2 ditambah 1 + 3 + 4 = diaduk rata

terakhir tambahkan 5

tuang adonan ke loyang 24x24 yang sudah dioles mentega dan ditaburi sedikiiiiit tepung

panggang dengan suhu sedang (sekitar 160 derajat) sampai matang

'jangan over cooked nanti browniesnya bau hangus dan terasa liat'

Note : 

cake akan terasa agak lembab karena menggunakan buah-buahan segar (nanas mengandung banyak air)

Lihat !!!! dalam sekejap tinggal sisa segini deh...

Brownies Panggang

Brownies Panggang ini posting ulang.... spy teman-teman ga susah cari resepnya...
aku tuliskan ulang ya....


Brownies Panggang

Bahan :
dicairkan :      225 gr mentega
                      300 gr dark cooking chocolate

350 gr gula pasir
200 gr terigu segitiga
50 gr coklat bubuk
7 butir telur
vanili, garam, soda kue @ 1 sdt
 

Taburan : coklat chips atau cacahan dark cooking chocolate
               almond slice
               keju parut

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali bahan taburan, mikser dengan kecepatan rendah 1 menit atau aduk dengan sendok kayu sampai rata.
2. Tuang ke 2 loyang 10x30 cm yg diolesi mentega dan taburan tepung atau olesi mentega dan alasi kertas roti.
3. Nyalakan oven dengan api besar.
4. Kalau suhu sudah tercapai, taburi permukaan brownies dengan cacahan coklat(coklat chips), irisan almond dan parutan keju.
5. Panggang dalam oven dengan api agak besar... sekitar 170-180 derajat selama 45-60 menit

Tips :
- gunakan api kecil sambil diaduk-aduk saat melelehkan coklat dan mentega supaya tidak hangus
- walaupun cuma di kocok 1 menit, pastikan semua bahan tercampur rata, terutama gula pasir dan telur.
- jangan sampai over bake, brownies panggang yang over bake akan terasa 'liat'
- karena pakai cacahan coklat, ada kemungkinan coklat akan turun ke dasar kue, bagian ini yang sering menempel di loyang, karena itu saat mencopot kue dari loyang harus extra 'hati-hati'.
- oven sengaja dinyalakan selesai adonan dikocok.

Muffin C C

Muffin C C alias Muffin Choco Cheese... enak dan gampang buatnya.
Resep aslinya dari sedap sekejap yang fruit mix cupcake.

Maaf ga pakai step by step karena gampang banget tinggal campur, kocok dan masukkan ke oven.


Resep Muffin C C -Enak Mantap Banget-


Bahan :

200 gr mentega
120 gr gula pasir (rasa manisnya sedang alias ga kemanisan)
2 sdm susu kental manis putih

4 telur

di campur rata :

• 
  
• 200 gr terigu segitiga
• 30 gr tepung maizena
• 1 sc vanili bubuk
• 1 sdt baking powder double acting
• 1\4 adt garam

60 ml yogurt plain

25 gr choco chips
25 gr keju parut atau 50 gr keju dipotong kotak-kotak imut



Cara Membuat :

Kocok mentega, gula pasir, susu kental dan 3 sdm tepung (ambil dari yang sdh ditimbang) sampai lembut.
Tambahkan telur satu per satu sambil di kocok rata.
Masukkan campuran tepung dan yogurt, kocok asal rata.
Terakhir tambahkan separuh choco chips dan keju.
Tuang ke cup muffin, taburi sisa choco chiops dan keju.
Oven dengan suhu tinggi 180 derajat.

Membuat Coklat Curl

Black Forest selalu menjadi primadona dalam cake ultah.... karena rasanya paling enak... 3 lapis cake coklat dan garnish coklat yang melimpah... pastinya dong ...enak...
Cake bisa tampil cantik dengan taburan coklat curl... apakah sulit membuat coklat curl... ooo...tidakkkk... mudah sekali...

Begini cara membuatnya :

pakai alat pengeruk coctail buah



pegang dengan nyaman lalu tarik pelan bertenaga tapi tidak mendesak coklatnya... gimana ya jelasinnya... lebih baik latihan aja.. pasti bisa...
- kalau tarikan tidak lurus coklatnya berbentuk spiral
- kalau terlalu tekan (mendesak) coklat, curlnya akan kecil atau tidak bergulung
- kalau coklatnya 'dingin' curl yang terbentuk akan patah-patah
- kalau coklatnya 'dingin' bisa dihangatkan sebentar (bukan dipanaskan -nanti malah meleleh)
- hangatkan dengan dijemur atau dipindah penyimpanannya ditempat yang agak hangat
- cara sesat -hangatkan dengan hair dyer sebentar- hehe...
- sebaliknya kalau coklatnya terlalu lembek, curl tidak akan terbentuk, cuma akan bergumpal dikerukan coctailnya
- Dinginkan sebentar coklat yang lembek, paling enak sih dalam kamar berpendingin.




Ini jadinya... mudah bukan...
Selamat mencoba....



Keruk coklat sekaligus lalu taro diwadah dan simpan dulu di kulkas sebentar baru di tata diatas cake.

Sate Choco Balls

Yang digelas buat Mbak Pitri karena pas selesai buat choco balls ada sisa sedikit dan pas harus nganter cake jadi sekalian dibawain deh...




Choco Balls seperti ini bisa dibuat dari cake sisa (potongan cake hasil carving, pinggiran cake dan kulit cake) atau juga dari cake gagal.
Aku sering buat tapi baru kali ini berhasil di catat resepnya... hahaha... biasanya tinggal cemplung-cemplung aja....
Choco balls yg ini sengaja aku buat dari kue baru bikin, karena ini pesenan orang,... jadi bukan dari cake sisa ya.... cakenya bisa cake apa saja lho... tidak ada patokan pakai resep cake apa.



Sate Choco Balls ala CakeStation
(bisa membuat sekitar 100 bulatan)

Bahan :
700 gr Cake (dipotong kecil-kecil atau di cincang atau diremas-remas)
cairkan : 200 gr dark cooking chocolate dan 50 gr butter
200 ml susu cair coklat (kemarin aku pakai ultra)

Cara membuat :
1. Campur jadi satu cake yg sudah setengah hancur, campuran coklat dan 100 ml susu cair.
2. Remas-remas sampai tercampur rata.
( yang sisa susu cair 100 ml untuk menambahkan jika kurang adonan lembab, ini sangat tergantung dari kelembaban cake yang kita pakai... jadi susu cairnya dikira-kira ya...)
3. Pulung-pulung bentuk bulat ukuran sekali suap. Dinginkan di kulkas
4. Caikan dark cooking chocolate untuk menyiram choco balls.
5. Tusukkan ke tusukan sate lalu gulingkan ke coklat cair, taruh di nampan beralas plastik, hias dengan coklat cair strawberry dan lemon, taburi spikel lalu dinginkan di kulkas sampai coklat membeku.
6. Sate choco balls siap di kemas.