Roti Goreng Abon

Coba deh membuat roti goreng ini, pasti nagiiiiih... cemilan enak dan murah di sore hari...
kuncinya : uleni adonan sampai bener-bener kalis atau kalau mau praktis pakai mikser heavy duty aja pasti jadi deh... tinggal pencet tombol lalu lupakan... wkwkwk... jangan dilupakan dong memangnya bisa mateng sendiri rotinya....
yaaaa setidaknya kalau pakai mikser heavy duty tidak terlalu repot seperti menguleni dengan tangan. Mari menabung beli mikser....



RESEP ROTI GORENG ABON

Bahan :
500 gr tepung terigu cakra
200 gr tepung terigu segitiga
1 bungkus ragi instan (aku pakai fermipan)
5 gr garam
120 gr gula pasir
5 gr bread improver (bisa pakai soft bread yang ukuran sachet, ditimbang 5 gr)
120 gr mentega / margarin
20 gr bread emulsifier
(kalau tidak punya sementara bisa pakai cake emulsifier seperti sp atau ovalet atau tbm atau bisa juga bahan ini tidak pakai - bahan ini untuk melembutkan saja, tanpa bahan ini roti goreng tetap bisa dibuat dengan rasa yang enak)
1 butir telur
300 ml air (jangan masukkan air sekaligus karena bisa terjadi air yang diperlukan kurang atau lebih dari 300 ml -sesuaikan dengan kondisi adonan-)
secukupnya abon ayam/sapi
secukupnya tepung panir

Cara Membuat :
1. Campur dan aduk rata bahan kering (tepung, ragi garam, gula, bread improver)
2. Tambahkan mentega dan bread emulsifier, uleni
3. Tambahakan telur dan air, uleni sampai benar-benar kalis
(jangan lupa pemakaian air disesuaikan dengan kondisi adonan saat diuleni, tidak ada patokan baku untuk jumlah air, tapi yang jelas perkiraannya adalah sekitar 300 ml)g
4. Setelah adonan bener-benar kalis, istirahatkan selama 10 menit
5. Potong timbang adonan @ 40 gr (bisa jadi sekitar 32 pcs)
6. Istirahatkan adonan yang sdh dibulatkan 10 menit
7. Isi tiap bulatan dengan abon ayam / sapi sambil dipipihkan sedikit

8. Istirahatkan sambil menunggu semua bulatan diisi abon
9. Panaskan kuali dengan minyak yang banyak
10 Celup tiap bulatan pada air lalu balurkan dengan tepung panir lalu goreng dengan api kecil sampai matang
(pastikan mendapatkan ukuran api yang tepat, kalau kebesaran bagian luar cepat gosong sedangkan bagian dalam masih mentah, tapi kalau api kekecilan maka roti akan terasa terlalu berminyak)

Donat 2000

Kenapa hayooo kok judul postingnya Donat 2000, karena harga donat ini memang 2000 perak sudah cakep, tanpa tambahan bahan yang diragukan efeknya, tanpa rasa kuatir mengkonsumsinya karena tidak ditambah 'yanganeh-aneh'.. paling hanya memikirkan karbohidrat saja...
*masih sambil mikir gimana ya buat donat harga 1000*



Share resepnya disini :
http://resepdapurcakestation.blogspot.com/search/label/Donat



Tidak usah di bolongin donatnya, tusuk saja tengahnya dengan sumpit yang direndam dalam minyak.



Goreng sampai kecoklatan dan matang



Hias deh sesuka hati

Donat Coklat

Donat.. donat... resepnya udah pernah di posting ya silahkan cari-cari... murah meriah enak.. cuma Rp. 2.000 sudah cantik ala dunkin donat...

Donat-donat lagi...lagi-lagi donat....

Karena sering bikin donat jadi teman dan tetangga pada tau deh... akhirnya lumayan...dapet orderan... Kali ini donatnya pakai resep dari bogasari, enak lho... walaupun tanpa tambahan kentang atau pisang.


Yang pesen minta topping DCC dan mesis terus di set satu paket isi 3 donat dan 4 donat. Sempet mikir juga sih bagaimana bagusnya menge-set donatnya supaya :

1. Topping tetap cantik (secara topping dcc gampang meleleh gitu dan mengotori plastik atau wadahnya)

2. Donat tidak masuk angin (donat yg masuk angin cenderung mengeras, nanti takutnya ga T.O.P B.G.T lagi rasanya)


Akhirnya kepikiran dimasukkin ke mika kecil-kecil yang muat 3 dan 4 donat... malahan keliatan cantik ya... mau dipitain kata yang pesen jangan sebab *maudijuallagi* hehe..reseller toh... kirain untuk goodie bag ultah anaknya...

Untuk Donat dengan topping dcc cair seperti ini sering aku susun donatnya di wadah yang muat ke kulkas) terus masukkin sebentaaaaar aja ke dlm freezer asal toppingnya beku (jgn lama-lama paling 3 menitanlah) kalau menurut aku sih beda kalau dccnya beku di suhu ruang dgn kita bantu beku sebentar di freezer jadi lebih awet dccnya dan ga terlalu lengket di kemasan.



Resep Donat
Sumber Bogasari



Bahan :
400 gr terigu cakra
100 gr terigu segitiga
45 gr kuning telur (aku pakai 3 kuning telur)
6 gr ragi instan
5 gr garam
1\2 sdt baking powder
60 gr gula pasir (manisnya sudah passsss banget dengan topping DCC, jadi ga kemanisan)
200 ml air (aku 220 ml - mungkin terigunya lagi kurang lembab jadi perlu air banyakan)
70 ml susu cair
60 gr mentega



Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kering, masukkan kuning telur, susu cair dan air, aduk sampai kalis)
(aku - tambahkan air sedikit-sedikit supaya ga kebanyakan air, kalau kurang bisa ditambahkan airnya sedikit.. kalau kebanyakan pasti salah baca deh...hehehhe)
2. Tambahkan mentega, aduk sampai elastis
3. Bulatkan dan istirahatkan 10 menit
4. Roll adonan hingga ketebalan 15 mm lalu cetak dgn cetakan donat. Susun di loyang dan biarkan mengembang 30-40 menit.
(aku - ga bisa bikin donat cantik dengan diroll jadi selalu potong timbang - kemarin seberat 30 gr-, bulatkan, diamkan 30 menit)
5. Goreng kurang lebih 2 menit sampai matang
(aku - tusuk tengah-tengah bulatan adonan dengan sumpit lalu buat lobang dengan sumpit satu lagi dan goreng... tips membuat bolongan donat ada di postingan kemarin ya... silahkan mampir.. jangan lupa goreng donat jangan dibulak balik supaya ada garis putih ditepi...)

Donat.. o.. Donat Part 3

Kali ini donatku tambah cantik karena sempet didandanin dulu sebelum masuk perut.
Pakai resep dari sedap sekejap

Donat

Bahan :
400 gr tepung terigu cakra
150 gr tepung terigu segitiga
1 sdm baking powder
1 sdm ragi instan
60 gr gula pasir (menurut aku kurang manis dikit)
3 kuning telur
300 ml air
75 gr mentega
1\4 sdt garam

Topping :
DCC, WCC, mesis, cream, keju, dll sesukanya

Cara Membuat :
1. Ayak tepung dan baking powder, masukkan ragi, gula, kuning telur dan air. Uleni sampai kalis. 2. Masukkan mentega lalu uleni hingga elastis.
3. Diamkan selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan, lalu timbang 40 gr (aku 50 gr)
5. Diamkan 10 menit
6. Goreng sampai matang.
7. tim DCC sampai leleh
8. Celup donatnya lalu taburi mesis atau coret-coret dengan wcc

Donat Pisang Uenaak

Setelah sukses dgn Mama Odi bikin donken kali ini giliran donat pisang.

Kemarin ada pisang sunpride yg sdh ke-mateng-an (kyknya anak2 lagi ga suka pisang)... inget2 Uni Dewi pernah bilang di blognya ada resep donat pisang, tapi mau browsing ga dpt sinyal terus..udah coba berkali-kali plus pindah-pindah ruangan sampai ke garasi juga kok lagi ga bisa connect ya.. akhirnya bongkar koleksi majalah sedap sekejap pemula jaman dulu kyknya pernah ada donat pisang... eh bener ketemu... jadi deh pisang itu disulap jadi donat pisang... dan anak-anak bilang enak.. hihi..pisangnya akhirnya masuk juga ke perut mereka.


Resep Donat Pisang

Sumber : Majalah Sedap Sekejap Pemula



Bahan :

100 gr tepung segitiga

400 gr tepung cakra

100 gr gula pasir

11 gr ragi instan

1\2 sdt garam

3 kuning telur

100 ml air

100 gr mentega

300 gr pisang ambon dihaluskan

(klu aku di parut pakai parutan keju, jadinya halus juga kok)

Taburan : gula donat (rasa gulanya dingin-dingin gitu)



Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu masukkan gula pasir dan ragi

2. Tambahkan garam, air dan telur. Uleni hingga kalis.

3. Tambahkan mentega dan pisang yang sudah halus. Uleni lagi sampai elastis.

4. Diamkan adonan 20 menit.

5. Timbang adonan 30 gram (aku- 40 gr) lalu bulatkan.

(aku- taro adonan di meja yang dipoles mentega dikit supaya ga nempel - klu nempel donatnya jadi ga cantik)

6. Lubangi tengahnya (aku- tidak dilubangi), diamkan lagi 10 menit.

7. Goreng sampai matang.

(aku- tusuk bulatan adonan dengan satu sumpit ditangan kanan terus tusuk dengan sumpit satu lagi dengan tangan kiri lalu adonan diputar-putar antar sumpit supaya berlubang..hahaha gimana jelasinnya ya.. hrs bikin video nih... terus adonan ditaro di kuali sambil diputar sebentar dengan gerakan centrifugal 'ngambil istilah Mbak Fat' setelah matang bagian bawahnya baru di balik kalau sudah matang semua diangkat -waktu ngegoreng jangan dibulak balik ya... baliknya sekali aja supaya ada garis putih tipis disisinya... cantik deh)

8. Sesudah dingin masukkan gula donat agak banyak ke dalam kantong plastik agak besar (uk. 2 kg) baru masukkan donatnya satupersatu lalu plastiknya di gembungkan dan donatnya dikocok-kocok bareng gula.... taraaaa donat cantik berbedak jadi deh...

9. Nyeduh Cappucino segelas gede.

10. Duduk depan TV sambil nonton 'Suami-suami Takut Istri' hahaha....

Donat Kentang Uenaak

Akhirnya bikin donat kentang juga... ikutan Donut Weeknya NCC... pakai resep NCC yang sudah terbukti uenaaak dan empuk.... rasanya super deh...
Apalagi waktu bikinnya ngundang tetanggaku yang datang dengan 2 anaknya... sekali goreng langsung ludes diembat rame-rame. Saking laris manis sampai ga sempet di topping yang cuakep-cuakep sudah keburu ludezzz... untung masih kepotret juga yang baru mateng nih...



Sayangnya para peserta yang menghabiskan donat ini dengan lahap ga kepotret juga karena aku lagi sibuk ngengoreng donat, tetanggaku sibuk melayani 2 anaknya dan 2 anakku, asistenku sibuk..apa ya... hehe... poko'e mateng langsung minta dikasih gula terus dicaplok... jadi pada sibuk semua....
Setelah selesai, tetanggaku tanya besok mau ngajak bikin apa lagi nih... huahahaha.... ketagihan makanan enak dari resep NCC neh...