Menghias Cake Ala Cakestation

Menghias cake ini susah-susah gampang, kadang bisa langsung muluuuusss kadang tidak mau licin juga walau sudah bermenit-menit polas poles... hehe... perlu sedikit pengorbanan.
Aku sendiri belum pernah belajar secara resmi mengenai dunia per bakingan dan per kuehan... semua didapat dari trial and error... mungkin sekarang juga masih tersisa banyak errornya ... makanya kue aku juga tidak semulus karya master chef hotel atau bakery terkenal.
Disini aku sharingkan menghias ala aku, dengan cara yang paling simpel, tidak tahu kalau di kelas-kelas memasak itu diajarkannya bagaimana.

Pertama siapkan dulu cake yang mau dihias, kali ini aku bikin Rainbow Cake - cuma 5 warna -

merah, Oren, kuning, hijau dan biru

Jangan tanya resep Rainbow Cakenya yaaaaa ... sesungguhnya cake ini adalah sponge cake biasa cuma di beri warna-warni aja.

Bisa pakai resep apa aja misal lapis surabaya atau bolu gulung, 

yang penting jadi 6 loyang dengan warna yang berbeda.

Tinggal di tumpuk dan poles setiap lapisan dengan 

selai kesukaan atau sedikit butter cream yang dicampur dengan Cheese Spread 

(ini resep lapisan super kilat, yang penting enak dan murah kan?)

Aduk-aduk  dulu butter cream dalam baskom sebelum di gunakan, 

tujuannya supaya membebaskan butter cream dari udara yang 

akan menganggu kemulusan polesan nanti.

 Poles seluruh permukaan cake dengan butter cream putih, tipis-tipis aja

tujuannya supaya permukaannya bersih dari remah-remah cake

 

Masukkan butter cream dalam kantong segitiga, lalu potong ujungnya bulat aja.

Aplikasikan butter cream ke sekeliling dan atas cake, 

boleh agak rapat atau berjarak seperti pada gambar.

Kalau rapat nanti hasilnya akan tebal lapisan butter creamnya, 

kalau agak jarang dan berjarak, lapisan butter cream di tepi bisa lebih tipis. 

Pegang pisau palet dengan posisi tengak lurus, lalu putar perlahan cake

(harus pakai meja putar ya, biar gampang mutarnya)

Ulangi beberapa kali sampai didapat hasil yang diinginkan.

Setiap satu putaran sebelum ke putaran berikutnya, 

bersihkan palet dari sisa-sisa butter cream yang menempel.

Caranya bisa tempelkan palet dengan sisa butter cream ke tepi mangkok 

atau palet di seka dengan tissue.

Rapikan juga bagian atas dan tepi atas.

Jangan cepat putus asa ya... 

lakukan terus berulang-ulang sampai muluuuuus...

 

 

Untuk membentuk tekstur di tepi bisa gunakan scrapper atau pisau gerigi.

Caranya sama yaitu tempelkan pisau gerigi pada tepi cake lalu putar perlahan

Taraaaa... sekarang cakenya siap dihias sesuai keinginan

Bisa di parut keju

Atau dihias dengan coklat

Gunakan spuit favorit kamu untuk menghias tepi atas dan tepi bawahnya

Selamat mencoba !!!

Another Dream ...

Selamat tinggal para penikmat De Cake di Cibinong !!!

Terima kasih sudah mau mencicipi kue-kue kami ...
Terima kasih sudah mempercayakan kue-kuenya disiapkan oleh kami ...
Terima kasih untuk menjadikan kami bagian dari kebahagiaan anda ...
Terima kasih juga atas kepercayaannya selama ini ...
Jalinan yang terikat sampai saat ini sangat berarti bagi kami ...
Semoga tidak terputus karena rentang jarak ...
Mari terus berteman dengan kami di Facebook ...
Semoga kami bisa terus berkarya ... doakan kami ya....

Aku suka bermimpi, aku senang bermimpi dan aku mempunyai mimpi... dengan mimpi-mimpi itu aku akan terus maju... semangaaat !!!!

Orang tua bilang pamali kebanyakan mimpi ... ga baekk ... 
aku cuek ... karena aku terus bermimpi...


Untuk sharing ya..

Mimpi ->  sejak masih di SMA (dulu jaman aku namanya SMA bukan SMU), aku sudah merancang kalau nanti aku punya rumah akan seperti apa... aku susun disini kamar utama, disini dapur disini aku akan taro kolam ikan ... hihi... istilahnya design interiornya juga sudah siap selain design bangunan ....

Nyata -> 5 atau 6 tahun kemudian yaitu tahun 1997, aku dan calon suami berhasil membeli sebuah rumah secara kredit di pusat kota Cibinong. Saat itu kami berdua sudah menyelesaikan semua kewajiban sebagai anak untuk menyelesaikan sekolah lalu lanjut masuk ke dunia kerja. Tentu saja rumahnya tidak sama seperti yang aku design dulu .. ahhahah.. tapi intinya rumah sudah kebeli ...


Mimpi -> Travelling ke luar negeri. Sepertinya hampir semua orang suka jalan-jalan dan jajan-jajan atau jalan jajan. Dan kalau jalan jajannya keluar negeri pasti lebih asyiik deh... 
(jangan dikaikan dengan sombong yaaaa teman ... kaitkan dengan mimpi a.k.a khayalan)
Segala info yang berhubungan dengan tempat yang akan aku kunjungi sudah aku rangkum dari jauuuuuh hari.
Info tiket pesawat, mo menginap dimana, tempat yang wajib dikunjungi sampai mo makan dimana aja... info-info ini aku kumpulkan dari internet dan buku.


Nyata -> Singapura sebagai negara tetangga sudah berhasil 3 kali aku kunjungi. Mengapa Singapura? karena Singapura negara yang yang paling dekat, paling murah (sueeerrr murah banget kalau jalan-jalan kesini) dan paling informatif (semua info tentang negara ini bisa diakses dari internet.. termasuk jalur bis dan kereta... ada info ongkos bisnya juga lho..) 
kok sombong baru ke Singapura aja pengumuman ... hahahaha... sekali lagi jangan dilihat dari situnya ya...
Aku sebagai warga negara Indonesia dari kaum menengah ke bawah, kaum minoritas yang bukan dari keluarga kaya, konglomerat, pebisnis atau pejabat..... kaum yang tidak punya suntikan dana dari orang tua, yang tidak punya warisan (hahaha), yang harus berdikari sejak kelar sekolah... punya kepuasan tersendiri kala bisa memenuhi segala kebutuhan ... 'tul ga teman...
Saat ini aku sedang merencanakan kunjungan ke Hongkong dan Korea ... entah kapan akan kesampaian...


Mimpi -> Bertempat tinggal di pusat kota Jakarta, bukan di daerah pinggiran seperti di Cibinong .. walaupun sebagian besar masa kecil dan remaja aku habiskan disini, dan aku menyukai daerah ini, betah tinggal disini tapi dalam hati kecil aku sangat menginginkan tinggal di pusat hingar bingar Republik Indonesia, yaitu Jakarta ... (iihhiiiyyy)

Nyata -> Sebentar lagi mimpi yang ini akan terwujud... bulan Juni 2012 kami akan pindahan rumah ke Kelapa Gading, Jakarta Utara .... wwweeeeitss... bukan Kelapa Gading yang rumahnya milyaran itu lho ... rumah yang harganya milyaran di Kelapa Gading masih ada didaftar mimpi aku yang selanjutnya.. kali ini kami akan tinggal di rumah sederhana, memang masih di kawasan Kelapa Gading  sih tapi Kelapa Gading  coret dikiiit ... 
tepatnya di Gading Griya Residence, Pegangsaan Dua, Kelapa Gading

Sambel Terasi ala CakeStation yang malas nyambel

Kali ini mo sharing cara aku membuat sambel ... aku itu jaraaaaaang banget nyambel ... bisa sebulan sekali ... betah ya ga makan sambel ... hehe ... iya udah biasa ga makan pakai sambel ... menyiapkan diri menjadi orang bule (gubrakkk!!!) ....

Sambel Praktis Ala Cake Station

Bahan :
250 gr Cabe  besar, Cabe keriting, Cabe rawit
5 buah tomat
5 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih

6 bungkus terasi udang (aku pakai ABC)
1 bulatan besar gula merah
1 sdm minyak wijen
garam, sedikit gula pasir, jeruk nipis
minyak bekas menggoreng ikan asin

Cara :
Panaskan secukupnya minyak bekas goreng ikan, masukkan semua bahan ke dalam minyak lalu goreng sambil diaduk-aduk sampai layu
angkat dan ulek sampai halus (aku malas ngulek jadi aku blender aja ..)
sesudah di blender baru ditambahkan garam, sedikit gula pasir dan jeruk nipis
rasanya ga beda sama sambel terasi ABC ... duh ... sok s-k mo nyamain ya ... hehe .. dicoba aja terus kasih icip apa rasanya ... enak dong pastinya !!!!

Brownies Kukus

Resep Browkusnya ada disini :

http://resepdapurcakestation.blogspot.com/2009/01/brownies-kukus-coklat.html




Tipsnya :
Kalau lagi musim orderan Browkus seperti natal, tahun baru, imlek, valentine dan lebaran sebaiknya siapkan dulu coklat parutnya.
Parut banyak-banyak lalu taruh di wadah kedap udara dan simpan di kulkas.
Kalau mau pake tinggal taburkan saja... lumayan mengirit waktu lho....