Tropical Brownies (brownies panggang isi nanas)

 Membuat cake ini ga pakai step by step ya karena brownies panggang tuh gampang banget bikinnya... dan salah satu jenis cake yang ANTIG  ... alias ANTI Gagal

Membuatnya bisa di ublek jadi satu semuanya terus dikocok kecepatan rendah 1 menit aja...

atau di aduk pakai tangan dengan whisk (kocokan telur) juga bisa banget...

atau bisa juga telur dan gulanya di kocok sebentar (2-3 menit) baru bahan lain di campur dan diaduk rata...

TROPICAL BROWNIES

Bahan :

1. Cairkan : 200 gr dark cooking chocolate + 100 gr margarin

2. Kocok 3 menit : 200 gr gula pasir + 3 butir telur

3. Campur dan ayak : 200 gr tepung terigu + 25 gr coklat bubuk + baking powder 

4. Parut dan peras : 200 gr nanas 

5. Cincang : 100 gr nanas

Cara Membuat :

2 ditambah 1 + 3 + 4 = diaduk rata

terakhir tambahkan 5

tuang adonan ke loyang 24x24 yang sudah dioles mentega dan ditaburi sedikiiiiit tepung

panggang dengan suhu sedang (sekitar 160 derajat) sampai matang

'jangan over cooked nanti browniesnya bau hangus dan terasa liat'

Note : 

cake akan terasa agak lembab karena menggunakan buah-buahan segar (nanas mengandung banyak air)

Lihat !!!! dalam sekejap tinggal sisa segini deh...

Roti Manis - soft bread -

 

ehHm.. Yummy..

 

Ada bekas gigitan siapa tuch......!!!!

Kali ini aku share resep sederhana banget dan hemat... tapi boleh diadu kalau masalah rasanya...

aku pakai soft bread dari 'Big 1' (ga pakai di foto kemasannya ya... ntar disangka iklan lagiiii... cari aja di pasar tradisional, supermarket dan di toko bahan kue ada kok...)

ROTI MANIS

Bahan :

1 kg tepung terigu untuk membuat roti ( aku pakai cakra)

2 bungkus ragi instan (aku pakai fermipan)

1 bungkus soft bread 'Big 1" (bukan yang buat bakpao ya...)

10 gr garam halus

150 gr gula pasir halus

150 gr mentega

2 butir telur

450-500 ml air (jangan tuang air sekaligus, setelah tuang 400an ml, sisanya tambahkan sedikit-sedikit melihat kondisi adonan)

Cara Membuat :

(ini edisi tanpa mikser roti  ya,.... kalau pakai mikser roti pas tahap 3 tinggal pencet aja tombol miksernya)

1. Campur rata semua bahan kering (tepung, ragi, soft bread, garam dan gula pasir) 

2. Tambahkan cairan (telur dan air)

3. Uleni sampai tercampur rata lanjut dengan menambahkan mentega

4. Teruskan menguleni sambil dibanting-banting sampai adonan kalis

(kalau adonan terasa keras berarti kurang air, kalau adonan terlalu lengket ditangan berarti kebanyakan air)

tahap ini pakai perasaan nih... karena tidak ada ukuran yang pasti tepat untuk air, walaupun sang profesional sekalipun, tahap memasukkan air tetap pakai 'perasaan'. jadi sebaiknya dari resep roti apapun sisakan sedikit air untuk 'dimainkan' ukurannya)

5. Kalis adalah saat sedikit adonan dilebarkan, adonan bisa ditarik tipis seperti kulit martabak telur.

6. Bulatkan adonan dan istirahatkan 10 menit sambil ditutup plastik  

 

7. Sekarang masuk tahap potong timbang :
potong adonan (jangan disobek tapi di potong dengan palet roti)
timbang adonan 30 gr ( bisa dapat 60-65 pcs)

8. Bulatkan, dan istirahatkan lagi adonan 10 menit

9. Bentuk dan isi.

(tahap 7,8,9 tak bisa aku potret krn ga ada yg motretin, aku ga bisa motret sambil tangan menguleni dan membentuk adonan, tapi nikmati aja gambar setelah adonan di bentuk dan diisi ya.....)

 10. Susun adonan yang sudah di bentuk dan diisi dalam loyang dengan jarak (karena nanti akan mekar)
diamkan selama 75 menit

11. Sebelum capai 75 menit nyalakan oven dengan kekuatan penuh.(maksudnya dengan suhu tinggi)

12. Kalau oven sudah mencapai 200 derajat dan adonan sudah didiamkan 75 menit, sekarang saatnya memanggang.

13. Panggang sekitar 10-12 menit. Paling lama 15 menit roti harus sudah matang, klu sampai lebih dari 15 menit belum matang kecoklatan berarti suhu oven kurang tinggi.
Makin kecil ukuran roti makin sedikit waktu yang diperlukan untuk memanggang.

Klik link ini untuk tips dan resep roti lainnya :

http://resepdapurcakestation.blogspot.com/2009/12/roti-manis-empuk-ala-cakestation.html

Selamat mencoba....

kalau sukses tag foto rotinya di FB : De Cake....

Aku tunggu laporannya ......

Cake Double K

Double K artinya : keju - kismis ... ternyata setelah duet jadi enak kok...
resepnya sederhana banget hampir mirip dengan resep Cappucino Barr resepnya klik disini
yang diganti cuma cairan kopi menjadi 100 ml susu cair.

Ini resep lengkapnya :


Cake Double K

Bahan dan Cara membuat :

200 gr mentega atau margarin
120 gr gula pasir
1\8 sdt garam
--- dikocok sampai lembut ---

4 butir telur
--- masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok ringan ---
--- dimasukkannya bergantian dengan campuran tepung ---

campuran tepung :  200 gr terigu + 1sdt baking powder
(aku tidak pakai baking powder)

100 ml susu cair
--- terakhir tuang susu lalu aduk rata -

Lanjutkan dengan :
--- tuang adonan ke dalam loyang ukuran 10x30 cm ---
--- taburi secara acak dengan segenggam kismis (yang sudah direndam dalam air panas sebentar) ---
--- paruti 100gr keju cheddar merata di permukaan ---
--- oven sampai matang dengan 170 derajat ---



Kali ini aku tidak pakai baking powder jadi tidak meletus permukaannya, klu mau meletus pakai 1 sdt munjung baking powder.

Selamat mencoba.