Pizza Bolu

Kalau di Bandung ada Martabak Bolu, di cakestation ada Pizza Bolu, resepnya nyontek dari hasil browsing, dimodif dikit supaya simple. Karena pakai putih telur resep ini cocok banget untuk menghabiskan sisa putih telur dari membuat lapis surabaya.


Pizza Bolu

Bahan :
300 gr putih telur (atau kurang lebih dari 10 putih telur)
50 gr gula pasir
150 gr terigu segitiga
15 gr emulsifier

65 gr santan (aku pakai santan instan yang segitiga kecil)

Topping :
saus spageti instan, 3 batang sosis, 75 gr keju easy melt di parut (aku pakai keju ceddar biasa)


Cara Membuat :
1. Semua bahan kecuali santan di tuang dalam wadah mikser lalu di kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit

2. Tambahkan santan instan lalu aduk rata, tuang adonan ke 2 loyang bulat ukuran diameter 22 cm
(kali ini aku pakai 1 loyang 20cm dan 1 loyang 24cm)

3. Berturut-turut, beri saus spageti, susun sosis dan taburi keju parut.

 4. Oven sampai matang dengan suhu sedang.

hm...hm... yummy...

Ayam Goreng paling enak sedunia....

 

Ayam goreng ini adalah kesukaan mulai dari anak-anak sampai enyak babe, bikinnya gampang banget.. suerrr dah... tinggal rebus dan goreng...


Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan :
1 ekor ayam
( aku selalu pakai ayam yang besarnya 1 ayam 1 kg, klu yang terlalu besar terlalu berlemak)

1 bungkus bumbu ayam goreng instan
(kalau favorit aku adalah racik ayam goreng)
3 Siung bawang putih (yang besar)
6 siung bawang merah
(bawang ini boleh di skip, karena kalau pakai bawang merah ayam dan bumbu cenderung berwarna agak -gelap- setelah di goreng)
1 jari kunyit
1 ruas jahe
lengkuas
( boleh pakai yang banyak, misalnya 20 cm, tambah banyak lengkuas bumbu ayamnya akan tambah banyak)
air untuk merebus ayam beserta bumbu
sedikit garam ( sebelum tambahkan dicicip dulu ya...)

Cara Membuat :
1. Bersihkan ayam lalu potong-potong
(kalau aku suka di potong 12, karena kalau kecil-kecil jadi garing dan renyah)
2. Blender semua bumbu ( bw putih, bw merah, kunyit, jahe, lengkuas)
3. Ungkep ayam bersama bumbu yang sudah diblender dan bumbu ayam goreng instan, lalu beri garam secukupnya.
4. Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat ayam pisahkan dari bumbu

5. Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas.

(mula-mula aku masukkan dulu ayamnya, ketika ayam sudah lebih setengah matang, baru aku masukkan bumbu ayam kedalam minyak sambil diaduk-aduk sesekali supaya bumbu matang merata)

6. Angkat ayam dan bumbu lalu tiriskan.

7. Siap di sajikan.

Enak banget lhooooooo.....

Bapao isi Coklat

Ini adalah resep bapao versi simple, tapi rasanya sangat lumayanlah...

buat cemilan sambil nyeduh kopi, lumayan

buat suguhan ada tamu datang, lumayan

buat ransum kalo ada keponakan nginap, lumayaaaan.... 

lumayan pegel klu keponakan yang nginepnya 20 anak...
huahuahuahuhu.... udah kayak daycare...
apalagi kalo bikin bapaonya 'dibanting'.... hehehe...
saran aku cepet deh beli mikser heavy duty....
cash atau kredit atau beli second atau second tapi kredit ...
apa aja deh caranya yang penting kebeli...
karena... pasti mikser itu bisa didayagunakan untuk membayar dirinya sendiri...

oops.. jadi menghasut untuk beli mikser heavy duty nih.... misua misua maaf yaaaaa...

Bapao isi Coklat ala cakestation

Bahan :
500 gr terigu segitiga
250 gr terugu cakra

11 gr ragi instan
150 gr gula pasir
3 sdt garam
3 sdt baking powder
1 sc vanili bubuk
3 sdm mentega
250 gr air (ini ukuran kurang lebih, tergantung situasi adonan saat diuleni)

Bahan isi : mesis coklat secukupnya

Cara Membuat :

ini cara sesat ! jangan diikuti kecuali anda menggunakan mikser heavy duty :
campur semua bahan lalu mikser sampai tercampur rata dan kalis
(waktu memasukkan air sebaiknya jangan sekaligus karena kadang tingkat kelembaban tepung berbeda-beda jadi air yang diperlukan juga tidak selalu sama)

 atau

campur rata bahan kering (tepung, ragi, gula, garam, baking powder, vanili)
tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni  
(sama seperti tips diatas, jumlah air tidak selalu sama, kadang perlu air lebih dari 250 gr atau kadang malah kurang, tergantung keadaan adonan)
masukkan mentega, teruskan menguleni sambil sesekali di banting ringan sampai adonan kalis

(untuk mengetahui apakah adonan sudah kalis, lihat link waktu aku membuat roti, kondisi adonan kalis adalah seperti kulit martabak telur abang-abang yang bisa ditarik lebar dan tipis)

Setelah itu bulatkan adonan jadi satu, tutup plastik, istirahatkan 10 menit.

Potong timbang adonan masing-masing 70gr (bisa jadi 20 buah bapao), bulatkan dan diamkan 10 menit

Ambil satu bulatan, isi dengan coklat mesis, lalu cubit-cubit tengahnya supaya rapat

 

Beri alas bapao (klu aku pakai kertas cup cake atau kertas cup bolu kukus)

Taruh bagian yang dicubit diatas (makin cantik klu cubitannya kasar)

Jadinya seperti ini :

Diamkan sebentar (10 menitan - sambil menunggu yang lain selesai diisi)

Kukus 15 menit (atau sampai mekar dan matang)

Bapao yang yummy dan 'ngepul-ngepul' siap dinikmati