Bolu Gulung - Bagaimana Menggulungnya....

Kita mulai dari cake yang sudah jadi.

Kalau mau resepnya browsing aja, banyak kok tersebar disana dan disini,
dalam membuat bolu gulung yang penting adalah cara memanggang dan menggulungnya...




Kalau aku biasa memanggang kue dengan posisi loyang seperti ini :
maksudnya loyang kue selalu aku alasi lagi dengan loyang yang lebih besar
untuk kue apapun selalu aku panggang dengan cara seperti ini
(tapi belum tentu sesuai untuk oven yang teman-teman miliki ya... kebetulan api oven aku agak susah untuk dikecilkan karena cocok untuk roti -yang perlu api besar- jadi aku akali ovenku dengan menggunakan loyang bertumpuk untuk menghindari hangus bagian bawah)



Nah kalau untuk bolu gulung, beberapa menit sebelum kue dikeluarkan dari oven
(kira-kira kue sudah sampai setengah matang )
aku tambah alas loyang nya (seperti gambar)

-tujuan aku untuk menjauhkan bagian bawah kue dari api dan mendekatkan bagian atas kue ke panas supaya permukaannya cepat kering tapi bagian bawah tidak kematengan-

maaf fotonya pakai loyang kosong karena aku lupa motret waktu posisi diganjal pakai loyang tambahan


Sebelum membalik kue pastikan keempat sisinya sudah lepas dan tidak menempel di loyang.


Tuang hati-hati, pastikan bagian bawah cake tidak menempel di loyang,
alasi dulu loyang dengan kertas roti, jadi kalau cake dibalikkan tinggal di buang saja lapisan kertasnya terus olesi selai sampai rata.
Kali ini aku tidak pakai kertas kue jadi bagian bawah kuenya tidak mulus karena masih ada kulit kuenya.

Selai yang aku pakai selai nanas.

Balikkan kue ke alas kertas roti.



Tekan-tekan sedikit bagian yang akan digulung sebelah dalamnya supaya agak 'gepeng'




Beri tanda beberapa guratan di beberapa tempat supaya mudah menggulungnya
membuat guratannya lakukan ringan dengan bagian tumpul ya...
jangan sampai teriris lho..




Mulai menggulung dari satu sisi, pastikan rapiiiiiih banget lipetannya baru lanjutkan menggulung



Selesai deh bagian tersulitnya...


Padatkan sedikit supaya waktu diiris cakenya tidak ada bagian yang 'kopong'



Taraaaaa bolu gulung cantik manis sudah siap di kirim...



Selamat mencoba....
ingat suskses tidaknya tergantung latihan memanggang dan menggulung yang teman-teman lakukan...
bukan tentang teori karena itu kalau belum sukses, belilah lagi telor mentega gula terus kocok kue lagi dan coba panggang - gulung sampai sukses......

Brownies Kukus

Resep Browkusnya ada disini :

http://resepdapurcakestation.blogspot.com/2009/01/brownies-kukus-coklat.html




Tipsnya :
Kalau lagi musim orderan Browkus seperti natal, tahun baru, imlek, valentine dan lebaran sebaiknya siapkan dulu coklat parutnya.
Parut banyak-banyak lalu taruh di wadah kedap udara dan simpan di kulkas.
Kalau mau pake tinggal taburkan saja... lumayan mengirit waktu lho....

Sosizoes

Variasi lain dari Kue Soes.

Sebenarnya ini Kue Soes isi Sosis dan Saus Pizza.
Rasanya Enak dan jadi kesukaan anak-anak juga.

Resepnya ada disini :

http://resepdapurcakestation.blogspot.com/2009/08/kue-soes.html

Penambahan Bahan :
6 Sosis, diiris tipis
Saus Spaghety, Aku pakai La fonte
Keju Cheddar, diparut
Saos Tomat \Saos sambal


Penambahan Cara Membuat :
Sampai adonan jadi buat sesuai resep
Spuit atau ratakan sebagian adonan di atas loyang kotak 26cm
Olesi saus spaghety, tata sosis diatas adonan lalu taburi keju
Tutup atasnya dengan sisa adonan dengan cara dispuit dengan motif yang cantik
Terakhir masukkan saos tomat atau sambal ke dalam kantung segitiga, potong ujungnya sedikit saja lalu coret-coret permukaan kue soes.
Oven sampai matang, pintu oven jangan dibuka selama pemanggangan
Setelah matang dinginkan dan potong-potong sesuai selera